人体所需的七大营养素与来源
人体需要的营养素有七大类:矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。
七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用:
其一是作为能源物质,供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂类);
其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量, 主要有蛋白质;
其三是作为调节物质,调节人体的生理功能,主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养素分布于各种食物之中,只要你能广食,就可以得到。
七大营养素包括:1 .蛋白质2.脂类3.碳水化合物4. 维生素5.矿物质6.水7.粗纤维(食物纤维)
1 .蛋白质:蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物,是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。
功能
1 .构成组织和细胞的重要成分,其含量约占人体总固体量的45%
2.用于更新和修补组织细胞,并参与物质代谢及生理功能的调控。
3.提供能量。人体每天所需热能大约有10?15%来自蛋白质。
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